「蔵の雫 醤油」(ナチュラルハーモニー)について
以前、当ブログでナチュラルハーモニーさんが販売している「蔵の雫 醤油」をご紹介しました。自然栽培大豆と蔵付き菌による醤油です。詳しくはコチラをご覧ください。
大豆の国内自給率はごくわずかでしかなく、殆どが輸入に頼っています。国内産の大豆は希少であり、さらに自然栽培の大豆となると存在しないに等しいくらい見かけることがありません。
蔵の雫は自然栽培大豆を使用していますが、自然栽培とは農薬、肥料(化学、有機問わず)を使わず、自然のチカラを借りて作物を育てる栽培方法です。明確な定義、認定制度がないため、自然栽培であるか否かは自己申告になっています。
自然栽培を細分化すると、土壌を耕すか否か、除草を行うか否か、過去に農薬や肥料を使っていたか否か、種子はF1種や雄性不稔種であるか否か、自然栽培を開始して何年経つか、などの区別があげられます。
自然栽培以外の栽培方法には慣行栽培や有機栽培がなどがあります。自然栽培と他の栽培方法との違いに興味がある人はコチラをご覧ください。
スーパーや100円ショップなどで売られている安い醤油は危険である。
わたしが「蔵の雫 醤油」を使う理由は「スーパーや100円ショップなどで売られている安い醤油は危険」だと思うからです。
安い醤油の原材料表示を見ると「脱脂大豆」と書かれているものがあります。これは言い換えると「大豆のカス」です。大豆の15%~20%は油脂成分であり、この油脂成分はサラダオイルの原料になります。大豆から化学薬品(ヘキサン)で油分を取り除いたものが「脱脂大豆」です。原料のコストを抑え、醸造スピードを早めることができますが、本来の「丸大豆」を使った醤油ではありません。
脱脂大豆の使用や醸造にかかる時間を短縮しているため、そのままでは醤油本来の味と栄養素とは異なってしまいます。そのため安い醤油には本物の醤油に近付けるために様々な人工添加物が加えられているのです。
安い醤油の危険性についてはコチラをご覧ください。
「蔵の雫 醤油」のオンラインストアでの購入方法
さて、「蔵の雫 醤油」なのですが、楽天市場での購入が可能です。「蔵の雫 醤油」は200mlと900mlがありますが、どちらも購入可能です。
駿河の老舗蔵出し・自然発酵むかし醤油・蔵の雫(天然麹醤油)200ml★クール冷蔵便配送
駿河の老舗蔵出し・自然発酵むかし醤油・蔵の雫(天然麹醤油)900ml★クール冷蔵便配送
また、調べると他のオンラインストアでは「伊勢丹オンラインストア」でも販売しています。今回は伊勢丹オンラインストアで「蔵の雫 醤油」を購入してみました。
伊勢丹オンラインストアでの購入方法
伊勢丹オンラインストアで買い物をするには、まず会員登録をする必要があります。伊勢丹オンラインストアにアクセスしてみましょう。
トップページにある「新規会員登録」をクリックしてください。
会員規約の確認ページに遷移します。会員規約に目を通し、「同意します」をクリックしてください。すると、「新規会員登録」のページに遷移します。
必要項目を入力し、「確認する」をクリックしてください。必須項目に未入力があると「確認する」が現れず「未入力の必須項目があります」になっていると思います。必須項目にもれがないように気を付けてください。
続いて、登録事項の確認画面に遷移します。入力した内容に間違いがなければ「登録する」をクリックしましょう(間違いがあれば、戻って修正してください)。すると登録したメールアドレス宛に「【三越・伊勢丹オンラインストア】WEB会員仮登録のお知らせ」という題名のメールが送られてきます。
メール本文に本登録に進むためのリンクがあるのでクリックしましょう。伊勢丹オンラインストアのログイン画面に遷移します。ID(メールアドレス)、パスワード、画面に表示されている文字認証を正しく入力し、「ログイン」をクリックしてください。正しい情報が入力されるとWeb会員登録の手続きが完了です。確認のメールが届き、以降、伊勢丹オンラインストアでの買い物が可能になります。
あとは伊勢丹オンラインストア内の検索フォームに「蔵の雫」と入力すれば「蔵の雫 醤油」がヒットします。画面の指示のしたがって購入手続きをすればOKです!
「蔵の雫 醤油」の通常販売と伊勢丹オンラインストアでは外装が異なる
「蔵の雫 醤油」は、一般に販売されているものと伊勢丹オンラインストアで販売しているものとでは、外装が異なっているようです。
左側が伊勢丹オンラインストアで購入したもので、右側(空瓶で申し訳ないですが)が一般販売されているものです。瓶の形、大きさはまったく同じものですが外装のラベルが異なっています。なぜこのような仕様になっているのか理由はわかりませんが、伊勢丹オンラインストアさんと販売元のナチュラルハーモニーさんとで特別な契約があるのかもしれません。
さて、問題なのは外装よりも中身です。両者の原材料表示を見比べてみましょう。
上の2つの原材料表を見比べると、まったく同じなのがわかります。ちなみに実際の味の方も同じでした。また価格も同じようです。外装のラベルのデザインが異なるだけで、両者は同一のものだとわかりました。「蔵の雫 醤油」は一部の自然食品店でしか見かけないので、ご購入の際には伊勢丹オンラインストアで購入するのも良いかと思います。
しかし、残念ながら「蔵の雫 醤油」の900ml大瓶の方が販売されていません。実店舗の伊勢丹または伊勢丹系のスーパー「クイーンズ伊勢丹」でも販売されていません。900mlの大瓶、実店舗での販売もあったら嬉しいなあと思いました。ちなみに今回は「蔵の雫 醤油」の200ml
を2本購入しましたが、送料は300円と他のオンラインストアと比較すると安いと思いました。購入したのは2017年7月で賞味期限は2019年3月17日でした。
また、最後になりますが「蔵の雫 醤油」以外のナチュラルハーモニー製品も若干ながら、伊勢丹オンラインストアにあります。気になる人は、伊勢丹オンラインストア内で「ナチュラルハーモニー」で検索してみてください。