健康/食品一覧

人体からマイクロプラスチックが検出される。マイクロプラスチックにより遺伝子や染色体に異常が生じる

魚介類や自然海塩から検出されていたマイクロプラスチックが人体からも検出されたことが正式に発表されました。健康への影響はまだ未知数ですが、染色体や遺伝子に異常が出るとの情報も。胎児期に子宮内にマイクロプラスチックが混入すると細胞分裂に異常が出る可能性があるようです。

パンの依存性、中毒性について

パンに依存性はあるのか?結論を言うとあると思います。自分は糖質制限を行った過去がありますが、砂糖やお菓子、白米などを絶つのはそれほど難しいことではありませんでした。しかしパンはなかなかやめることが出来なかったからです。パンの依存性と自身の経験を元に書いてみたいと思います。

砂糖、添加物不使用のシンプルな天然酵母パン…ラパン ノワールくろうさぎのカンパーニュ

砂糖、添加物を使っていない天然酵母のシンプルなパンを買って食べました。ラパン ノワールくろうさぎのカンパーニュです。新宿の自然食品店「こだわりや」で買いました。税込み259円です。穀物の風味が豊かなソフトなパンで美味しかったです。

ヨーロッパの牛乳の歴史。当初、牛乳は飲み物ではなく食べ物として認知されていた。

牛乳は身体に良いものとして知られていますが、近年では身体に悪い危険なものなのでは?という情報もたくさん出てきています。そんな牛乳ですが「牛乳のヨーロッパにおける歴史」という情報があったのでご紹介します。元々は「飲み物」ではなく「食べ物」として存在していたそうです。

天然酵母、無添加の国産小麦、全粒粉100%パンを買って食べた・・・白殻五粉(しろからごふん)

天然酵母、無添加、国産小麦の全粒粉100%パンを買って食べました。白殻五紛のパンです。全粒粉は白小麦よりミネラルが豊富で健康的ですがパンには向いてません。膨らまないからです。しかしながら、全粒粉100%のパンはフワフワ柔らかな食感こそありませんが、ズッシリと力強さのあるパンで美味しいです。

天然酵母、無添加のパン・・・「木のひげ」のプチパンを買って食べた

木のひげパンのプチパンを買って食べました。木のひげパンは天然酵母、無添加のパンであり岩手県南部小麦、国産小麦粉を使ったパンです。酵母を起こすレーズンは海外産ではありますが有機栽培のものです。安心安全な材料を使った、大好きなハード系ガッチリしたパンです。

麦のかをり(石臼挽全粒粉)使用、天然酵母、無添加食パンを買って食べた・・・オールディーズ マナ(デニッシュハウス)

北海道、九州産の小麦「麦のかをり」を使った、全粒粉食パンを買って食べました。オールディーズ マナ、デニッシュハウスの商品。食パンですが小ぶりのスライスなので食べやすかったです。近年、小麦の危険性が話題になりますが、海外輸入なのか、国産でどこの産地なのか把握するようにしています。

北海道産小麦使用のシンプルなフランスパンを買って食べた・・・SONKA(ソンカ)

東京都杉並区にあるSONKA(ソンカ)というフランスパンとサンドイッチのお店に行きました。フランスパン、雑穀フランスパンを購入。北海道産小麦を使ったシンプルで美味しい外側パリパリのハード系のパン。糖質制限やグルテンフリーで小麦は危険視されていますが、糖質制限より糖質選択を心掛けています。

マイクロプラスチックは自然海塩に影響するのだろうか?リスクはあるのだろうか?

マイクロプラスチックとは目に見えないくらい小さなプラスチック片のことです。近年、魚介類、海塩への混入が確認され、健康へのリスクが心配されています。また水道水にも混入が確認されてもいます。健康リスクはないとされていますが、どうなんでしょうか?今現在、科学的なデータはありません。

加工成型肉の問題について

ここで言う成型肉とはハムやソーセージ、ベーコンなどのことではなく、くず肉や細かい肉を結着させた一枚肉や、牛脂を注射針で注入した霜降りっぽい肉のことです。それらはレストランや焼き肉店に出回っていますが見かけることはあまりありません。表示義務がないので曖昧なやわらか肉、霜降り加工肉などにすり替わっているのです。

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