ナチュラルハーモニー一覧

自然栽培大豆を使った「蔵の雫 醤油」を伊勢丹オンラインストアで購入してみた

伊勢丹オンラインストアで「蔵の雫 醤油」を購入。安い醤油は「醤油みたいなもの」であり醤油ではありません。そのため本物の醤油に近づけるために様々な添加物が加えられています。健康を害するおそれがあります。蔵の雫は自然栽培大豆を使用、無添加で自然醸造の本物の醤油です。

自然栽培の甘夏を食べた後、残った皮で塩漬けを作りました。

自然栽培の甘夏を購入しました。自然栽培とは農薬、肥料を使わない、自然のチカラを借りて作物を育てる栽培方法です。甘夏は元々夏みかんであり、夏みかんの変異種として誕生しましたが、現在では収穫量は多くないようです。甘夏の皮は塩漬けで食べました。汗をかいたとき、気分転換したいときなどに重宝します。

国産の有機JAS大豆を使用した木綿豆腐(大豆屋)

国産の有機JAS大豆を使った木綿豆腐を購入しました。大豆屋さんというお豆腐屋さんの製品です。消泡剤不使用、にがりは海精にがりを使っています。安い豆腐は大豆の味が薄く、プヨプヨした食感ですが、大豆屋の豆腐は大豆の味、風味がしっかりしていて、ズッシリ、美味しいです。

【天然酵母 国産小麦】木のひげパンの「パン・ド・カンパーニュ」

木のひげパンのカンパーニュ。材料は天然酵母、国産低農薬小麦、岩塩のみです。イーストの誕生でふわふわで白いパンが大量生産されるようになりましたが、味、栄養とも本来のパンとは別ものであり、輸入小麦はポストハーベスト、過度の品種改良の影響が心配です。天然酵母、国産小麦の木のひげパンは、美味しく安心なパンです。

慣行栽培、有機栽培でもない、自然栽培野菜の赤玉ねぎ(埼玉県 橋本農園)

自然栽培の赤玉ねぎ(埼玉 橋本農園)を購入。自然栽培は農薬、肥料を使わず自然のチカラを使う栽培です。一般的なスーパーの野菜はF1種という種を使いますが、F1種は形も味も安定した作物を効率良く生産でますが、遺伝レベルで人為操作が加わり、その不自然さが問題です。ですので、固定種、自家採取が見直されています。

【杉並区 高円寺】杉並区、高円寺で自然栽培野菜を購入する意外な方法

慣行栽培、有機栽培でもない自然栽培野菜。都会のお店では滅多に手に入れることができません。自然食品店においても有機栽培はありますが自然栽培の品はほとんど見当たらないのが現状です。そこで、私が暮らす杉並区高円寺において意外な方法で自然栽培野菜とその加工品を手に入れることができるのでご紹介します。

【人+良=食】天然わら納豆「豆うまか」(自然栽培大豆使用)

わらに包まれた納豆を初体験 わらに包まれた納豆を初めて食べました。このわらの部分は正式には「わらづと」と呼ぶらしいです。コンビニやスーパーではパック詰めされた納豆しか見ることができません。都会育ちの方はわら納豆を見たことがない人も多いのではないでしょうか。と...