健康/食品一覧

天然酵母、無添加の国産小麦、全粒粉100%パンを買って食べた・・・白殻五粉(しろからごふん)

天然酵母、無添加、国産小麦の全粒粉100%パンを買って食べました。白殻五紛のパンです。全粒粉は白小麦よりミネラルが豊富で健康的ですがパンには向いてません。膨らまないからです。しかしながら、全粒粉100%のパンはフワフワ柔らかな食感こそありませんが、ズッシリと力強さのあるパンで美味しいです。

天然酵母、無添加のパン・・・「木のひげ」のプチパンを買って食べた

木のひげパンのプチパンを買って食べました。木のひげパンは天然酵母、無添加のパンであり岩手県南部小麦、国産小麦粉を使ったパンです。酵母を起こすレーズンは海外産ではありますが有機栽培のものです。安心安全な材料を使った、大好きなハード系ガッチリしたパンです。

麦のかをり(石臼挽全粒粉)使用、天然酵母、無添加食パンを買って食べた・・・オールディーズ マナ(デニッシュハウス)

北海道、九州産の小麦「麦のかをり」を使った、全粒粉食パンを買って食べました。オールディーズ マナ、デニッシュハウスの商品。食パンですが小ぶりのスライスなので食べやすかったです。近年、小麦の危険性が話題になりますが、海外輸入なのか、国産でどこの産地なのか把握するようにしています。

北海道産小麦使用のシンプルなフランスパンを買って食べた・・・SONKA(ソンカ)

東京都杉並区にあるSONKA(ソンカ)というフランスパンとサンドイッチのお店に行きました。フランスパン、雑穀フランスパンを購入。北海道産小麦を使ったシンプルで美味しい外側パリパリのハード系のパン。糖質制限やグルテンフリーで小麦は危険視されていますが、糖質制限より糖質選択を心掛けています。

マイクロプラスチックは自然海塩に影響するのだろうか?リスクはあるのだろうか?

マイクロプラスチックとは目に見えないくらい小さなプラスチック片のことです。近年、魚介類、海塩への混入が確認され、健康へのリスクが心配されています。また水道水にも混入が確認されてもいます。健康リスクはないとされていますが、どうなんでしょうか?今現在、科学的なデータはありません。

加工成型肉の問題について

ここで言う成型肉とはハムやソーセージ、ベーコンなどのことではなく、くず肉や細かい肉を結着させた一枚肉や、牛脂を注射針で注入した霜降りっぽい肉のことです。それらはレストランや焼き肉店に出回っていますが見かけることはあまりありません。表示義務がないので曖昧なやわらか肉、霜降り加工肉などにすり替わっているのです。

【ニンニク 危険】健康に良いとされるニンニク。実は生のニンニクを大量に食べると大変なことになる。

ニンニクは古くから精力促進、滋養強壮の食材として知られています。生活習慣病に対する効果もあり、殺菌作用、美容効果、整腸作用、保温作用もあるスーパーフードです。しかしながら、生のまま食べたり、大量に食べたりすると、大変なことになることも知られています。

【雑草・野草】ドクダミを食べる。ドクダミ茶をつくって飲んでみた。

庭の隅、畑、植え込み、公園などなど日の当たらないところで繁殖するドクダミ。強烈な臭いを放ち、嫌われ者のレッテルを貼られている。しかし、引っこ抜いても引っこ抜いてもまたすぐに生えてくる生命力。その生命力には解毒作用のある薬効が多く含まれており、ストレスが蓄積した現代社会の味方なのかもしれない。

【加工デンプン 危険】多くの加工食に使われている「加工デンプン」、実は危険な添加物でもある。

加工デンプンと聞くと「デンプン」と名前についていることから、自然物であり安全な印象が強いですがそうではありません。人為的に化学合成によってつくられた食品添加物なのです。その中の一つでよく利用されるヒドロキシプロピルデンプンは鉄阻害性が高いことが認められています。

【ロングエッグ】コンビニのサラダやパスタに入っている「ゆで卵の輪切り」どうして綺麗な同じ大きさのものばかりなの?

コンビニやスーパーの総菜や弁当、サラダ。ゆで卵の輪切りが入っている商品があります。全部綺麗にそろった形、大きさのものではないでしょうか?それらの中には人工的に製造されたゆで卵ではない「ロングエッグ」が使われているかもしれません。

小倉さんの卵《ハーモニー》を購入してみた

小倉さんの卵《ハーモニー》を購入しました。千葉県香取市のカイシン農場で生産されている卵です。風通し、日当たりの良い鶏舎で、非遺伝子組み換えの飼料で育ったニワトリの卵です。卵は毎日食べる食品です。安心、安全の卵を選んで食べたいですね。

「さとうの平飼卵」を購入してみた

さとうの平飼卵を購入しました。遺伝子組み換えではない、ポストハーベスト農薬不使用の穀物飼料、自然光、自然風が入る平飼い鶏舎で育ったニワトリの安心安全な卵です。牧歌的な放し飼いとは違いますが、ニワトリの自然な習性と科学的知見、両者を生かしたさとうファームの卵です。

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