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有機レーズンの天然酵母液から元種をつくってみた
有機レーズンの天然酵母液をつかって、元種をつくりました。ヨーグルトメーカーを使うと発酵が安定し、時間短縮になるのでお勧めです。使用した小麦の全粒粉は筑後 久保農園さんの無農薬・無化学肥料で育てたミナミノカオリという全粒粉です。安心・安全のパン作りをしています。
有機レーズンの天然酵母液をつかって、元種をつくりました。ヨーグルトメーカーを使うと発酵が安定し、時間短縮になるのでお勧めです。使用した小麦の全粒粉は筑後 久保農園さんの無農薬・無化学肥料で育てたミナミノカオリという全粒粉です。安心・安全のパン作りをしています。