大阪・八尾の高齢者施設で70人食中毒 施設内調理の食事原因か
大阪府八尾市は６日までに、同市の高齢者福祉施設「八尾徳洲苑」で、今月３日以降に入所者や職員ら４０～１００歳代の男女計７０人が下痢や腹痛などの食中毒症状を訴えたと発表した。入所者らの便からウエルシュ菌が検出され、市保健所は施設内で調理され、今月２日の夕食に出された肉じゃがなどが原因とみて調べを進めている。
市によると、食中毒症状を訴えた７０人全員は快方に向かっている。市保健所は施設に対し、今月５～７日の３日間、給食調理業務の停止を命じたとしている。
食中毒の原因とみられるウエルシュ菌は、４０～５０度で急速に増殖しやすい。カレーやシチューなど作り置きした調理後の食品は注意が必要という。
参照：https://news.yahoo.co.jp/articles/ef2afac7f71c224d059fefc14549ef3b602ad427
