成型肉一覧

加工成型肉の問題について

ここで言う成型肉とはハムやソーセージ、ベーコンなどのことではなく、くず肉や細かい肉を結着させた一枚肉や、牛脂を注射針で注入した霜降りっぽい肉のことです。それらはレストランや焼き肉店に出回っていますが見かけることはあまりありません。表示義務がないので曖昧なやわらか肉、霜降り加工肉などにすり替わっているのです。