グルテンフリー 嘘一覧

【小麦 危険性】グルテンに含まれるたんぱく質「グリアジン」からみる小麦の危険性について

現代の小麦は半矮性種の小麦であり、古代の安全な小麦とは異なり危険です。グルテンに含まれる「グリアジン」というタンパク質が現代小麦と古代小麦では異なっており、中毒性、覚醒作用、アレルギーなどの現代病、慢性疾患の原因なのでは?と、懸念されています。