無添加パン一覧

天然酵母、無添加の国産小麦、全粒粉100%パンを買って食べた・・・白殻五粉(しろからごふん)

天然酵母、無添加、国産小麦の全粒粉100%パンを買って食べました。白殻五紛のパンです。全粒粉は白小麦よりミネラルが豊富で健康的ですがパンには向いてません。膨らまないからです。しかしながら、全粒粉100%のパンはフワフワ柔らかな食感こそありませんが、ズッシリと力強さのあるパンで美味しいです。

天然酵母、無添加のパン・・・「木のひげ」のプチパンを買って食べた

木のひげパンのプチパンを買って食べました。木のひげパンは天然酵母、無添加のパンであり岩手県南部小麦、国産小麦粉を使ったパンです。酵母を起こすレーズンは海外産ではありますが有機栽培のものです。安心安全な材料を使った、大好きなハード系ガッチリしたパンです。

麦のかをり(石臼挽全粒粉)使用、天然酵母、無添加食パンを買って食べた・・・オールディーズ マナ(デニッシュハウス)

北海道、九州産の小麦「麦のかをり」を使った、全粒粉食パンを買って食べました。オールディーズ マナ、デニッシュハウスの商品。食パンですが小ぶりのスライスなので食べやすかったです。近年、小麦の危険性が話題になりますが、海外輸入なのか、国産でどこの産地なのか把握するようにしています。

無農薬国産小麦の全粒粉100%、有機レーズンの天然酵母パンをつくってみた(特別な道具は要りません)

有機レーズンの天然酵母液から元種をつくり、無農薬・無化学肥料の国産小麦、全粒粉100%のパンを作りました。自分が食べるだけのパンなら、特別な道具は必要なく誰でも作ることができます。自分で材料を厳選し、安心・安全な無添加のパンを作りました。