スベリヒユ一覧

【雑草・野草】スベリヒユを食べる

食べれる雑草に「スベリヒユ」があります。苦み、えぐみ、癖がなく食べやすい雑草です。グルタチオンという抗酸化物質に富んでおり、人体では合成することのできない「オメガ-3脂肪酸」も多く含まれています。干して保存食に、おひたしやサラダでも美味しく食べれます。